你好，很开心回答你问题。
耳边的知了在不厌其烦的叫着，炎热的夏天有了蝉就显得圆满了一些，可能就应了咱们的那句话，有了蝉便有了夏天。
说到金蝉，这应该是比较极端的食材，爱吃的实为珍品。不爱吃的看了都害怕。毕竟它是个虫子，长的又比较狰狞，哈哈。但它又是集食用和药用于一身的宝贝。自古就被食用，和作为药材。
金蝉含有丰富的氨基酸，蛋白质还有多种微量元素。再加上要在地下泥土里生长三年的时间，吸取树根及大地的精华。可以说是难得的优质食材。不但营养丰富，自身也是在天然环境中生长。长久以来一直是餐桌上的美味。
说到吃金蝉，其实做法很多，最常见的就是油炸，我只能分享我吃过的做法[爱慕]，希望别介意，如果你喜欢吃金蝉，可以是下面几种做法，希望对你有帮助哦[可爱]。
第一道：香酥金蝉
取刚出土的金蝉，清水冲洗干净，滚水灭菌，冷冻起来，然后脱水加盐，热蒸，经煨后蝉挂糊，油炸制成香酥金蝉。
第二道： 烧烤金蝉
金蝉洗净晾干，用竹签串好，烧烤熟后洒些孜然即可直接食用，鲜嫩可口。
第三道：金蝉吐丝
将土豆用刀旋成细丝，然后用土豆丝一层层包在蝉上，然后下油锅炸，白糖熬化拉丝，覆在土豆蝉蛹上面。我们都知道一个蝉蛹能顶三个鸡蛋。
第四道：孜然炸金蝉
主料：罐头金蝉。辅料：色拉油，鸡蛋，孜然粉，面粉，葱，黄酒，辣椒粉，胡椒粉，精盐，味精。将金蝉用水漂净，沥干水分；葱洗净切末。将金蝉同葱末、黄酒、辣椒粉、精盐、味精、胡椒粉一起放入碗中调匀。鸡蛋打散，和面粉、孜然粉一起放入碗中拌匀。锅中放油烧热，金蝉依次下锅炸熟，捞出沥干油即可。
篇幅有限，这里就具体说下油炸金蝉的做法，很简单，都能学的会[可爱]。
油炸金蝉做法
1、将洗干净的金蝉放入油锅中（少许油），煎到金蝉微黄。
2、找一石制或木制工具把金蝉压成扁状，在继续煎一会。
3、等到金蝉颜色变成深黄色的时候就可以出锅了。
4、加点盐上盘。
是不是很简单，你不妨试试哦[祈祷]。喜欢记得点赞关注我哦！更多美味跟你分享[玫瑰]
知了猴（金蝉）怎么烹饪才好吃？谢谢，
用清水洗净，加少许盐，放入适量油，炒熟吃。
你们那里吃金蝉吗？金蝉好多人不敢吃，但是营养价值比较高，你们吃金蝉都怎么做着吃？你们那里吃金蝉吗？吃呀！特别香。金蝉好多人不敢吃，但是营养价值比较高，你们吃金蝉都怎么做着吃？炸，煎，炒，每一种都好吃。大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，今天就以上问答作一下解答，仅供参考。
每年夏天，大量的金蝉从地里爬出来进行蜕变，不幸的是大多数都被人捉住端上了餐桌。以前小的时候捉金蝉连个手电筒都没有，都是用手顺着树干上下摸，所以我们当地捉金蝉叫摸金蝉，用土话说就是“摸麻鸡廖”。蝉是学名，又叫知了，在没有蜕变之前叫知了猴，麻鸡廖猴。上小学的时候曾经拿着竹竿，上面弄一点生面筋粘知了，那时候多，一个树枝上能趴几十个，天天“知了，知了”叫个不停。
捉回家的知了猴用盐水洗一下就蜕变不了了，有人喜欢吃知了猴，有人喜欢吃刚刚蜕变好的知了。变成知了的炸一下酥脆，就是没有知了猴肉多，所以吃知了猴的比较多。如果晚上捉的知了猴很少，用盐腌一下，第二天放锅里煎一下就可以吃了。捉的稍微多一点少加一点面糊下锅炸，炸焦捞出来放碗里即可。不过现在提知了猴已经不好捉了，大部分都是养殖的，市场上卖知了猴的就不少。还有晚上到农村专门收知了猴的，自己吃或者到市场上卖。我的这些知了猴也是晚上到农村收的，基本上一元钱一个。
今天就做一个干煸金蝉，供大家参考！清洗干净之后的金蝉控净水分入六七成油温的锅里炸一下控油。花椒，红干椒切段泡水，葱段姜片备用。先将花椒红干椒炒出水分炒香下入葱姜翻炒出味，下入过油的金蝉。金蝉用勺子按压一下，炒出里面的水汽，加盐，加鸡精调味出锅装盘。金蝉脆椒可口，麻辣鲜香，下酒佳肴。炸好的金蝉撒上花椒盐也是非常的美味，欢迎大家尝试一下。干煸金蝉不知道各位喜欢不喜欢吃呢？欢迎大家将自己好吃的做法分享出来，便于广大粉丝朋友们参考！
大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，喜欢美食制作，很高兴在这里相遇与大家交流关于美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，您的每一次转发分享点评都是对我最好的鼓励！感谢大家！你老家蝉的吃法有哪些？你老家蝉的吃法有哪些？最简单的吃法就是炒，将腌制的知了猴放锅里直接翻炒，火要小，别心急，慢慢焙熟才酥焦。大家好，我是小惠的生活头条号、悟空问答优质美食领域创作者，今天就回答一下蝉的一些吃法。蝉，能吃的叫知了猴，马鸡了猴。若变成长了翅膀的，黑色的蝉，恐怕就不好吃了。好吃的是蝉的幼虫蝉蛹，刚刚从土里钻出来的知了猴。捉回家的知了猴用水洗净，加盐腌制，然后放锅里炒或炸就可以食用了。
上图是便于储存，放冰箱冷冻之前焯水知了猴。若想常年吃上知了猴就用此方法储存一点，还有就是将洗干净的知了猴放入矿泉水瓶中加水冷冻，什么时候想吃了就拿出来自然化冻就可以了。
炒知了猴：新鲜的知了猴捉回家之后洗干净加盐腌制入味。冷冻的知了猴，拿出来化冻之后加盐及葱姜腌制也是可以的。锅内添油烧热，将知了猴下入不停翻炒，等同于小火慢煎，焙熟。用这样的方法炒出来知了猴也是酥焦的，操作过程不可心急哦！一定要将知了猴的水气炒干才好吃。
干煸金蝉：腌制好的知了猴先下油锅炸透捞出控油。花椒干红椒段可先用水泡一下，避免炒制过程中焦糊。锅内添油烧热，下入泡过水的花椒干红椒煸炒出味，放入葱姜继续煸炒，再下入知了猴翻炒至变干，加盐，鸡精，孜然粉出锅装盘。
干炸知了猴：知了猴腌制之后加干淀粉挂糊炸制。
油温六成热，将挂糊的知了猴逐个下锅炸制，炸透之后捞出，待油温升高时复炸一次捞出，上撒孜然粉即可装盘食用。根据自己的喜好添加适合自己的调味料，花椒盐，孜然粉均可，不加也自然是美味。
你老家蝉的吃法有哪些？不管怎么吃，各地都有自己独特的吃法，适合自己的就是最好的。大家还有什么好的吃法敬请继续分享出来，供大家参考！
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知了能吃吗？怎么吃才正确？知了一般吃法都离不了油炸，能吃是肯定的，不过不是所有人都能吃，因为有些人会吃了过敏的！
吃知了有人爱生炸，有人爱熟炸，我就是那个爱熟炸的人。我一般都是将知了活捉后冼净，装进干净的矿泉水瓶中进行冷冻。这样可以保存很久，随吃随取而且很新鲜哟！想吃时把它取岀清洗，入锅放上清水加八角，葱，姜和盐煮熟后晾一晾后，再起锅放油炸至金黄就可以了！（如果喜欢吃辣，可在煮的时候加几个干辣椒！）（图片来自网络）
还有一个多月就可以抓知了猴了，你们那边敢吃吗？都有什么吃法？知了猴各地的叫法都不太一样，我们郑州这里叫爬喳。这个名字很形象的比喻了刚从洞里往树上爬的知了猴。我记的有一年的夏天，我们铁路家属院的地面上，每天一到下午四点多一点，就有很多绿豆大的小眼眼出现了。那些小眼眼都是爬喳往外拱扒出来的洞，于是我就拿着小树枝往里面一放，只要树枝动了就可以用小拇指头把小眼挑大了，只见爬喳正往外拱呢。有时候爬喳太深需要用水灌它才出来。
嗬！那一年的夏天可没少逮爬喳，连我母亲养的母鸡都会找眼逮爬喳。最可乐的就是，母鸡把小眼叼开了，就是吃不着爬喳。急的它围着眼转，然后看着我向我求救，于是我过去把爬喳逮出来，它叼着就跑了。
至于爬喳怎么吃，简单粗暴的方法就是洗干净了，用盐一拌放到油锅里炸。那是少年时代最难忘的美味。
农村的一些人在捉金蝉，那么土里捉的金蝉能吃吗？怎么做好吃？点击右上角关注卖柚子的小伙子！农村都在捉金蝉，那么土里捉的金蝉能吃吗？
这个问题有点意思！感情你是没有吃过金蝉，也就是我们这里说的马知了猴吧？土里捉的金蝉不能吃，那还去哪里吃金蝉呢？不管是人工养殖，还是野外捉的。金蝉它都是在土里长大的，离开土的那一天，它的生命倒计时也就开始了，运气好的还能蛻壳化蝉，在树上知了知了的叫上几天，证明它来过这人世间，运气不好的，刚破土而出，树还没爬上去，就被人们逮到做成下酒菜了！
金蝉也称知了，知了猴，爬蚱，马知了，马知了猴。是一种危害树木的有害昆虫。以吸食树根的养份生长发育。是我国特有的一道传统美食。金蝉经过油炸过后。肉质酥脆，满口飘香，让人欲罢不能，深受大家的喜爱。
每年的这个时候，就是食用和捕捉金蝉的最佳时间。傍晚一过，农村的田间，地头，小树林，马路边就热闹起来了，人们就会拿着手电筒带着孩子出来捕捉金蝉了，既能捕捉美食，又能给孩子们带来乐趣和快乐。
金蝉可以吃，而且还是一道美味。含有丰富的蛋白质。很多人担心金蝉寄生虫的问题，到底能不能吃？其实大可不必担心！因为我们又不是生吃金蝉，金蝉我们一般都是炸着吃，烤着吃的，经过高温处理，就是再厉害的寄生虫也会被消灭掉的，再说我国食用金蝉已经几千年了，如果真有问题的话，早就没人食用了吧！
干煸蝉蛹就非常好吃！大家可以知道，蝉蛹是很有营养的食物。它含有非常丰富的蛋白质和氨基酸成分，能补充多种人体需要的营养物质。
其实蝉蛹做菜有很多种做法。但是最推荐的还是干煸蝉蛹。最简单的就是用少量的油进行干煸，加点盐、少量的鸡蛋清和淀粉就能出蝉蛹的香味。干煸之后你会发现，蝉蛹的香味就会扑面而来，这时候就可以上桌了。
那么我们来分享一下做法：首先，将蝉蛹都蒸熟。就是简单的像蒸馒头一样先上锅蒸一下蝉蛹即可，达到这样的效果。
然后我们将蝉蛹从中间剪开，一分为二。这样等干煸的时候会更入味，炒出来的蝉蛹也会更好吃。注意，蝉蛹剪开时候会崩出汁液，大家先剪开一个小口，让汁水先流出些，再对半剪开。这样蝉蛹就不会四处乱飞的崩出汁液了。
剪开之后的蝉蛹效果图如下。把中间蝉蛹的那块黑条给去掉。那个是蝉蛹的各个器官，不要吃。
然后将蝉蛹直接用油干煸一下。这时候蝉蛹本身就带点自己汁液那样湿润的，所以将蝉蛹裹点鸡蛋清放点盐加少许面粉直接炸就可以，食盐放的多少根据个人口味去选择就可以。
炸好的效果如下。
这样干煸出的蝉蛹会非常好吃，而且没有油腻的感觉，盐酥的口味会相当不错。炸出来的蝉蛹也特别的香。
给大家看下咬一口之后的样子。
是不是看着也别诱人呢。全是蝉蛹的蛋白质。这样吃起来的蝉蛹就没问题了，既营养又美味。
还有其他做法。但是干煸个人感觉是最能发挥蝉蛹香味和口味的做法，而且相对其他做法来说稍微放点油会提味道。
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农村知了猴有哪些吃法最香？知了猴有很多名字不同的地方叫法不一样，我们都叫他（马几料）（知了猴）（爬拉猴）（金蝉）反正有很多名字 说起知了猴让我想起了前几年在周口的生活。我是鹤壁的。前5 6年在周口上班 我老公 我和我儿子三口都在周口生活了五六年。之前我从不知道，这个知了猴还能吃。到那儿一入夏 晚上路边地里边儿哪里都是人和手电筒。都是去抓这个知了猴的，有的抓回去卖了，能卖几十块呢。我也跟着去卖过两次，看到买家那么大的盆子，买好几大盆大水桶都是装的慢慢的，4一5毛钱一个吧。后来儿子说他吃，我就请教了一下当地的人怎么吃 看他们有的是炸着吃，有的是煎着吃。回家我也晚上去抓了也很多，有几十个吧。然后就给儿子多放了一点油煎了煎。老公和儿子一口一个一口一个吃的，好香。让我吃可我害怕呀，吓得就是不敢吃。他们两个啊，专门跑到我的面前，让我看着他们吃，我也想吃呀，可是就是不敢下口啊。直到现在我也没有吃过一个。没有那个胆量去吃。他们都说很好吃。知了猴也可以炸着吃，煎着吃都行的然后撒到上面一些调料自然什么的就行了。饭店里边都卖几十块钱一盘的。
金蝉有几种吃法分别是怎样做？油炸金蝉原料:蝉蛹500克，粉丝200克。 调料:花生油1000克，盐3克，味精3克，大蒜粉5克，糖10克，生粉、面粉、糯米粉各8克，鸡蛋1个。 制作:1、把粉丝放入油中炸至膨胀，洗好的金蝉挤干水分，放入盐、味精、大蒜粉、糖、鸡粉、鸡蛋液拌匀，腌制20分钟，再放入生粉、面粉、糯米粉拌匀。金蝉放入七成热的油中炸3分钟左右炸酥，摆在炸好的粉丝上即可。 味型：咸鲜。 制作关键:炸制时注意油温要稍高一些，这样炸出来较酥脆。 点评：这道菜摆盘较有特点，看起来美观生动又显得份量足。我试做时加了一些香辣酥，香酥微辣
农村的知了猴、爬叉可以吃吗？有哪些吃的方法？哪种比较好吃？知了猴就是爬叉，还有的地方叫节了龟，只是每个地方的叫法不一样。我们这里一般都叫知了猴，知了猴是可以吃的，而且油炸知了猴很好吃。
知了猴营养价值很高，肉质不仅富含很高蛋白质，而且还含有大量人体所需的维生素与氨基酸。由于知了猴从蝉蚁开始到成熟若虫，都是靠吸食树的汁液成长，对农药等物质比较敏感。所以知了猴自身都比较干净，吃知了猴的时候不需要去除内脏与头部，直接可以全部吃下去。吃知了猴的时候，如果是油炸，那么它的外壳吃起来就比较脆，里面的肉就比较酥。所以很多人说，吃知了猴的时候酥脆爽口。知了猴有哪些吃法？知了猴的吃法有很多，不过我们这里基本都是油炸知了猴，简单又方便。将知了猴清洗干净，如果在抓的时候没有使用盐水泡，那么就需要先泡一泡，一是杀菌，二是入味。然后油温到8分热的时候下锅，待炸好知了猴后涝起，乘知了猴还比较烫，再放一点点盐和胡椒粉或者五香粉，因为有用盐水泡过，所以不能放太多，不然会很咸。以前在读初中的时候，有一次班里的同学，不知道在哪里弄来一个知了猴，直接用打火机烤来吃。闻起来根香，就是不知道有没有烤熟。有的地方还有烧烤知了猴和刚脱壳的软金蝉，一串有5个左右价钱为5元钱。还有的地方用刚脱壳的软金蝉煲汤，吃过一次，不是很好吃。吃烫里的软金蝉就像吃水煮的油毡（熬猪油剩下的肉），超级的绵。那种吃法比较好吃？我觉只有油炸知了猴比较好吃，其它的吃起来没什么感觉。而且油炸的知了猴，可以放几天时间，可以在看电视的时候当小零食吃。如果想在一年四季都能吃到知了猴，那么就可以将知了猴冻冰箱里。这样想吃的时候，直接从冰箱拿出来就是。不过为了以后取食方便，所以建议你在存放的时候，提前奖份量分配好后，再进行冻冰箱处理。总结：不管是农村还是城市的知了猴都可以吃，而且很好吃。不仅含有高蛋白，还有人体所需的维生素和氨基酸。如果你想吃的话，建议你直接油炸知了猴就可以。简单又方便，而且味道也不错。
临沂市农村抓到的《金蝉》怎么做好吃？首先用清水洗干净，然后在锅里面放点油，直接炕着吃，味道很不错。
之前小的时间在老家，晚上天黑的时间，它从土里钻出来往树上爬，一天晚上能抓数百只。现在应该都没那么多了，但是现在有人专门养殖这个，据说效益很不错。
金蝉马上要上市了，你家乡捉金蝉吃金蝉吗?有哪些吃法？看好了，这两种做法才是金蝉的正确做法，简单粗暴营养又美味，又是下酒的好菜
春天，不是出金蝉的季节。“金蝉”，各个地方人民对他的称呼不一样，老猴，爬爬，知了猴，节老龟，爬叉，爬蚱······金蝉的营养特别的丰富，金蝉皮的要用价值比较高，每到夏季傍晚，人们会拿着手电筒，带着水瓶去树林照金蝉，也有很多地方的朋友不吃金蝉，还有很多朋友吃金蝉过敏。今天厨娘在树林里抓了一些知了猴，用知了猴给大家做一道营养美味的下酒菜！做法分享给大家，喜欢的朋友一定要试试！
30分钟咸鲜中级
用料：金蝉4只，植物油50克，盐少许，水150毫升
做法
1.清水冲洗干净
2.金蝉上洒少许盐和水腌制一晚上
3.金蝉捞出沥干，锅内放油。
4.放入金蝉中小火煎制（因为用盐水腌过会有油溅出来，要小心）
5.炸至金黄，出锅盛盘。
第二种做法：
准备食材：金蝉，盐，辣椒，食用油
操作步骤：
1.晚上找来的金蝉，清洗干净，用盐水泡一晚上，爆炒时控干水分
2.准备干红椒丝，杭椒丝备用
3.锅内加油，凉油放入金蝉，小火慢炸
4.炸至金蝉变长，变为金黄色捞出控油
5.锅内留少量底油，放入花椒，干红椒丝炒香
6.放入炸好的金蝉和杭椒丝，撒点椒盐，翻炒均匀
7.装盘
一道美味的下酒菜就做好啦！欢迎大家品尝！
温馨小贴士：
金蝉晚上找回来，清洗干净后用盐水泡一晚上，第二天吃正合适。
炸至金蝉时，记住要凉油放入金蝉，小火慢炸。
如果没有时间找也可以去市场买，约80-120元一斤，是不是有点小贵呢？
又是一年抓知了猴的季节，请问你知道知了猴怎么样烹饪好吃吗？这个感觉就是油炸着吃，图片一: 是没有炸的知了猴。这个是去年刚从树林里找回来的照片，今年还没去找过，这些就是有知了猴，和退了皮的软知了，我们叫白知了，因为它要是不用水泡，就会变成黑色，黑色就会发硬，没有现在好吃，所以把它泡着，然后冻起来，也不变样，以后吃也好吃。
图片二: 炸好的知了猴和白知了，看看图片嫩黄酥脆，是不是很有食欲呀。一般这边吃的比较多，都是简单油炸一下即可。
图片三: 这个是把油烧开，然后知了猴洗净，把水晾干，然后再炸即可，炸一会知了猴就会鼓起肚子，跟炸蚕蛹差不多，这个大时间长一些。需要来回晃动翻炒，炸到感觉知了猴轻飘飘的了，就可以捞出凉一下了，稍微凉一下比较好吃。
图片四: 知了猴有土需要清洁，知了猴都是从土地里爬出来的，所以身上有土，尤其是它的爪子上，所以需要水多泡一泡，揉搓一下，洗干净。
图片五:放在盆里洗干净它身上的土，然后可以装瓶，这样保存，把它放到矿泉水瓶子里。然后加入水装满，放到冰箱里冻起来，这样保存比较好，不变形，也比较有水分，以后吃也比较鲜美。
知了猴这个感觉就是油炸着吃，把它炸脆这样比较好吃，炸脆猴撒上食用盐，这样吃起来比较香，要是没有咸味，也是不好吃的，再者就是用咸菜疙瘩，切块，跟知了猴一起炸，这样不用加食用盐了，直接咸菜疙瘩的盐分可以进去知了猴里，这样也是不错的。退了皮的知了炸着味道也是不错的。
金蝉的做法有哪些？金蝉又叫爬叉、知了猴等，是每年夏秋交替时节的，大自然馈赠给人们的一种不可多得的美食，每年都能掌握金蝉出没的正确时间，一到时间一家老少都会齐上阵，去捉金蝉，不知道这个习惯从什么时候开始已近深入到我们哪里每个人的心理，每次捉回来的金蝉，在清水里泡上一夜，第二天或吃或者是出售掉，其实在捉到金蝉后很多人都会直接选择油炸，这样吃着方便快捷，最重要的一点也是吃着香。这是做常见的吃法，现在金蝉已经成为流行的一种美食，吃法也从以前的直接油炸演变出啦很多不同的吃法了，下边小编给大家介绍金蝉的几种吃法，希望在将来能个帮到你。
第一种 油炸金蝉
最常见也是吃法最多的就是油炸，通常我们抓到金蝉后都是用清水泡起来，这样经过一晚上的浸泡，金蝉胃里面的脏东西都会浸泡出来，同时也为防止金蝉不会因为放的时间长导致脱壳，在使用前用清水再次清洗，控干水分，在锅里放入油，待油温升高后将金蝉放入油锅，油炸后香气迷漫，在撒些盐和孜然，这些要根据自己的口味调整。
第二种 香辣金蝉鸡蛋
这是近几年才兴起的一种吃法，具体是金蝉清洗过后，用刀剁碎，然后准备好剁好的辣椒和小葱，将他们放在一起，准备好的鸡蛋液也倒入，搅拌均匀，油好了就倒入，翻炒酥香即可。这样就是香辣金蝉鸡蛋。
第三种 爆炒炒金蝉
这种做法是模仿爆炒腰花延伸出来的，这个爆炒金蝉要注意一点，就是洗干净的金蝉需要用水煮一下，煮好后的金蝉能保持着金蝉原汁原味的口感，然后准备好材料，辣椒，姜丝，小葱。首先将这些材料爆炒把香味提上来，在倒入煮好的金蝉，加人盐，味精等调料，这样就做成了。当然煮好的金蝉也可以切成几段也可以整只，这些都根据个人的喜好就行。
第四种 烧烤金蝉
现在是烧烤流行的年代，无论我们在什么地方吃饭，烧烤总是我们最先的选择，因为烧烤可以满足所有挑剔人的口味，为满足不同人的要求金蝉也出先了这种吃饭，烧烤金蝉，其实金蝉在烧烤前很多人都没想到把金蝉煮一下，煮过的金蝉可以凝固住里面含有的高蛋白，然后用竹签一个个把金蝉串起来，放在火炉上考，然后在撒点孜然、盐巴、辣椒、抹点油，听起来都很有食欲。
金蝉的几种吃法，你喜欢那种！