酸辣粉里面的粉主要采用的是红薯、和红苕还有豌豆调制而成的。酸辣粉热量为每100克97.61大卡，碳水化合物14.61克，脂肪3.87克，蛋白质1.81克，纤维素0.66克。酸辣粉本身的热量虽然不是很高，但是里面含的调料的热量是很高的。而且我觉得粉类的东西特别吸油，这么一碗下去，吃了很多油，减肥就不要吃了，有网上说酸辣粉热量不高，减肥可以吃的，但是个人经验看，最好不要碰，吃进去之后，你会很容易上火，而且没有饱腹感，只是贪图了一时的解馋快感。
减肥期间中午吃酸辣粉会胖吗？酸辣粉是四川省、重庆市等地特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
酸辣粉的成分主要是红薯，红薯如果不油炸着吃，是不会发胖的。所以从酸辣粉的取材和制作过程可得知，适量的吃一些酸辣粉是不会发胖的。
酸辣粉热量高吗吃多了会长胖吗？酸辣粉的主要成分是淀粉，淀粉会转化成糖吸收的。
而制作酸辣粉又要加进很多油。
热量相当高。
减肥就是要少吃高热量的东西。
所以你吃酸辣粉是增肥。
吃酸辣粉会长胖吗？不太会 其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”酸辣粉主要采用红薯粉加工而成，让人发胖的可能性不大 不过吃多，暴饮暴吃就不一定了
吃酸辣粉会长胖吗？不会的只要是正宗的酸辣粉都是用红薯粉做的。但是如果不是正宗的肯定会发胖，我们公司下面就有一家侯志伟纯手工酸辣粉我们基本下班都会吃一杯。